Penne aglio e olio con pomodorini e pangrattato

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Vediamo subito cosa ci serve per 4 persone:

– 320 gr di penne 

– 10 pomodorini

– 2 cucchiai di pangrattato

– 1 spicchio di aglio

– olio EVO qb.

– qualche foglia di basilico per guarnire

Iniziate subito mettendo a bollire l’acqua salata, e nel frattempo lavate i pomodorini, pelate l’aglio e sciacquate il basilico

Tagliate a dadini i pomodorini

In una padella scaldate l’olio, e quando è caldo fate tostare 2 cucchiai colmi di pangrattato, prima che si scurisca tropp aggiungete l’aglio, che potete tritare se vi piace il gusto forte, oppure anche solo schiacciare, con la possibilità di toglierlo una volta dorato.

Mescolate, e quando il tutto avrà un colore dorato aggiungete i pomodorini, fate appassire i pomodorini circa 5 minuti ed aggiungete un pizzico di sale alla fine

Scolate le penne al dente ed aggiungetele nella padella insieme ai pomodorini, l’aglio ed il pangrattato, mescolate a fuoco basso per circa 1 minuto, se vi sembra asciutto aggiungete un filo di olio EVO

Ora servite e guarnite con qualche foglia di basilico

Buon appetito!🍝

Penne aglio e olio con pomodorini e pangrattato

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