GNOCCHI ALLE VONGOLE E PESTO🍃

INGREDIENTI:

600 g di gnocchi di patate

150 g di vongole

4 o 5 cucchiai di pesto alla genovese

Qualche ciuffo di prezzemolo

1 spicchio d’aglio

2 cucchiai di vino bianco

Olio extravergine d’oliva

Sale alle erbe

PROCEDIMENTO:

Mettere in una padella olio, aglio e vino bianco.Una volta ritirato il vino, aggiungete le vongole ( che avete fatto spurgare in acqua) e cuocete per 2/3 minuti.Tenete al caldo.

Mescolate il pesto e aggiustare di sale.

Lessate gli gnocchi in acqua bollente salata e adagiateli in una zuppiera alternando strati di gnocchi a qualche cucchiaiata di pesto e vongole.Decorate con foglioline di prezzemolo

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