SPAGHETTI CACIO E PEPE🍝

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 400 gr spaghetti 200 gr pecorino romano qb pepe qb sale 3 cucchiai olio di oliva extravergine PROCEDIMENTO: Riempite una pentola capiente con abbondante acqua salata, portatela a bollore e cuocete, 400 gr di spaghetti, seguendo i tempi indicati sulla confezione. Grattugiate, in una ciotola, 200 gr di pecorino romano non troppo stagionato, aggiungete 3-4 cucchiai di acqua di cottura…

🍁☘PENNE AL PESTO DI BIETOLA,SALSICCIA E NOCCIOLE🍁☘

INGREDIENTI PER 2 : Bietole: 100 gr Mandorle : 20 gr Olio: 100 ml Pecorino: 30 gr Salsiccia: 200 gr Vino Bianco Q.b Aglio, Sale e Pepe Nero Q.b Nocciole Q.b PROCEDIMENTO: Partiamo con il pesto di Bietole, puliamo le nostre foglie togliendo anche la parte dura del gambo. In un contenitore andiamo a frullarle…

🥐CROISSANT SALATI🥐

    INGREDIENTI: 500g di acqua (compreso 3 uova) 1kg di farina 150 g di olio 20 g di sale 60 g di zucchero 70 g di lievito 500 g di salumi a dadini (pancetta,emmental,prosc.cotto,salame) PROCEDIMENTO: Impastare tutti gli ingredienti,energicamente e farlo riposare non con la pellicola a contatto per 1 ora. Dopodiché stendere l’impasto…

CUORE CALDO🍮

INGREDIENTI PER 8 PORZIONI: 200 gr di cioccolato fondente 180 gr di burro 160 gr di zucchero 4 uova 40 gr di farina 00 cacao amaro Zucchero a velo PROCEDIMENTO: In un pentolino dal fondo spesso, fate sciogliere il burro e il cioccolato tagliato a pezzetti. Trasferite il composto in una ciotola, aggiungete lo zucchero e mescolate. Aggiungete ora le…

POLPO ALLA LUCIANA🦑

Il polpo alla Luciana è uno dei piatti tipici della gastronomia campana, il nome Luciana deriva dagli abitanti di Santa Lucia, un antico borgo di marinai esperti nella pesca del polpo verace che cucinavano il polpo in modo semplice e gustoso. Il polpo alla Luciana è una preparazione che rende il polpo tenerissimo e saporito…

SPAGHETTI ALLA CARBONARA E GAMBERETTI

INGREDIENTI Pasta Spaghetti : 320 Grammi Gamberi : 400 Grammi (piccoli) Uovo : 3 ( 2 intere e 1 tuorlo) Olio extravergine di oliva : 3 Cucchiai Aglio: 1( spicchio ) Sale: q.b. Pepe: q.b. PROCEDIMENTO: Sgusciare i gamberi, eliminare il filetto nero intestinale, sciacquarli, asciugarli e dividerli in due o tre pezzi. Soffriggere l’aglio nell’olio, eliminarlo quando sarà…

BROWNIES ALLA NUTELLA💫

INGREDIENTI X UNA TEGLIA 20×30 Nutella 265 g Burro 120 g Zucchero 55 g Uova (circa 4) 210 g Farina 00 90 g Granella di nocciole 30 g PER IMBURRARE E INFARINARE Burro 10 g Farina 00 10 g PROCEDIMENTO: Per preparare i brownies alla nutella, per prima cosa sciogliete il burro in un pentolino e riscaldate la nutella a bagnomaria (o nel…

GNOCCHETTI CON RADICCHIO e PROSCIUTTO COTTO🍷

    INGREDIENTI:  • 350 g di gnocchi di Patate •5 foglie di radicchio •50 g di prosciutto cotto •1/4 di cipolla •4 cucchiai di olio extravergine d’oliva •30 ml di vino rosso •q.b di sale •q.b di prezzemolo   PROCEDIMENTO : Realizzare gli gnocchetti di patate con radicchio e prosciutto cotto è abbastanza semplice e veloce:…