MUFFIN CON CUORE DI CIOCCOLATO

il

INGREDIENTI PER 6 MUFFIN:

30 g DI BURRO
60 g DI OLIO DI GIRASOLE
100 g DI ZUCCHERO
1 UOVO A TEMPERATURA AMBIENTE
250 g DI FARINA 
8 g DI LIEVITO IN POLVERE PER DOLCI
0,5 g DI BICARBONATO
130 g DI LATTE A TEMPERATURA AMBIENTE
1 BACCELLO DI VANIGLIA
1 PIZZICO DI SALE

PER IL CUORE AL CIOCCOLATO
70 g DI CIOCCOLATO FONDENTE O AL LATTE 

PROCEDIMENTO:
PER PREPARARE I MUFFIN CON IL CUORE COMINCIATE PER PRIMA COSA SCIOGLIENDO
IL BURRO  IN MICROONDE E LASCIATELO RAFFREDDARE.

IN UNA CARAFFA VERSATE IL LATTE
LE UOVA, IL BURRO INTIEPIDITO E L’ OLIO. MESCOLATE CON UNA FRUSTA E TENETE DA PARTE.
IN UNA CIOTOLA  CAPIENTE SETACCIATE LA FARINA,IL BICARBONATO,IL LIEVITO,UNITE LO ZUCCHERO 
E SALE. ORA INCIDETE IL BACCELLO  DI VANIGLIA ED ESTRAETE I SEMINI INTERNI CHE ANDRETE AD AGGIUNGERE ALL’IMPASTO.
INSERITE LE FRUSTE ELETTRICHE NEL RECIPIENTE CON LE POLVERI E AZIONATELE A VELOCITA’ BASSA MENTRE VERSATE A POCO A POCO IL 
COMPOSTO DI LIQUIDI; IN QUESTO MODO AMALGAMERETE IL TUTTO EVITANDO I GRUMI. INFINE OTTERRETE UN IMPASTO OMOGENEO E LISCIO.
INSERITE I PIROTTINI DI CARTA IN UNO STAMPO CLASSICO DA 6 MUFFIN. VERSATE L’IMPASTO IN UN Sac à Poche SENZA BOCCHETTA E SPREMETENE 
QUANTO BASTA PER RIEMPIRE META’ PIROTTINO; POI PONETE AL CENTRO UN PEZZETTO DI CIOCCOLATO DI 10 g CIRCA. 
“NON SPINGETE VERSO IL BASSO IL PEZZETTO DI CIOCCOLATO ALTRIMENTI RESTERA’ SUL FONDO.  SPREMETE ALTRO IMPASTO PER RICOPRIRE IL CIOCCOLATO. 
IN FORNO STATICO PRERISCALDATO A 190 ° PER 25 MINUTI. PRIMA DI SERVIRLI, LASCIATELI INTIEPIDIRE E FATE UNA SPOLVERATA DI ZUCCHERO A VELO.


CONSERVAZIONE:
I MUFFIN POSSO ESSERE CONSERVATI SOTTO UNA CAMPANA DI VETRO PER UN PAIO DI GIORNI . 


					

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