SPAGHETTI ALLA CARBONARA E GAMBERETTI

INGREDIENTI Pasta Spaghetti : 320 Grammi Gamberi : 400 Grammi (piccoli) Uovo : 3 ( 2 intere e 1 tuorlo) Olio extravergine di oliva : 3 Cucchiai Aglio: 1( spicchio ) Sale: q.b. Pepe: q.b. PROCEDIMENTO: Sgusciare i gamberi, eliminare il filetto nero intestinale, sciacquarli, asciugarli e dividerli in due o tre pezzi. Soffriggere l’aglio nell’olio, eliminarlo quando sarà…

BROWNIES ALLA NUTELLA💫

INGREDIENTI X UNA TEGLIA 20×30 Nutella 265 g Burro 120 g Zucchero 55 g Uova (circa 4) 210 g Farina 00 90 g Granella di nocciole 30 g PER IMBURRARE E INFARINARE Burro 10 g Farina 00 10 g PROCEDIMENTO: Per preparare i brownies alla nutella, per prima cosa sciogliete il burro in un pentolino e riscaldate la nutella a bagnomaria (o nel…

GNOCCHETTI CON RADICCHIO e PROSCIUTTO COTTO🍷

    INGREDIENTI:  • 350 g di gnocchi di Patate •5 foglie di radicchio •50 g di prosciutto cotto •1/4 di cipolla •4 cucchiai di olio extravergine d’oliva •30 ml di vino rosso •q.b di sale •q.b di prezzemolo   PROCEDIMENTO : Realizzare gli gnocchetti di patate con radicchio e prosciutto cotto è abbastanza semplice e veloce:…

GNOCCHI ALLE VONGOLE E PESTO🍃

INGREDIENTI: 600 g di gnocchi di patate 150 g di vongole 4 o 5 cucchiai di pesto alla genovese Qualche ciuffo di prezzemolo 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di vino bianco Olio extravergine d’oliva Sale alle erbe PROCEDIMENTO: Mettere in una padella olio, aglio e vino bianco.Una volta ritirato il vino, aggiungete le vongole (…

RAVIOLI FRESCHI DI PESCE🍲

PER LA PASTA FRESCA (per 48 ravioli) 300g Farina 00  3 Uova  PER IL CONDIMENTO: 100g Salmone affumicato  250g Gamberi  200g Ricotta  Timo q.b. 5g Brandy  Noce moscata q.b. Pepe nero q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. 1 Spicchio d’aglio  PER IL SUGO: 200g Passata di pomodoro  Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. 1 Spicchio d’aglio 50g Panna…

PASTA CON PANNA,GAMBERETTI E ZUCCHINE 🍝

INGREDIENTI: 4 zucchine 300 gr di gamberetti sgusciati 200 ml di panna da cucina 1 spicchio di aglio olio q.b. prezzemolo 400 gr di pasta parmigiano grattugiato q.b. pepe q.b. PROCEDIMENTO: Lavate e tagliate le zucchine a cubetti; ponetela in una pentola con dell’ acqua salata e sbollentatela per 2 minuti circa. Preparate a parte…

PASTA FREDDA AL SALMONE 🍲

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 360 g di pennette rigate 150 g di salmone affumicato 125 g di Formaggio Fresco Spalmabile  un mazzetto di rucola un filo d’olio extravergine di oliva sale q.b. un pizzico di pepe   PROCEDIMENTO: Per realizzare un’ottima pasta fredda al salmone, portate una pentola piena d’acqua a bollore, aggiungeteci un pizzico…